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1、甲鱼炖汤需准备食材：甲鱼、肥肉、姜、葱、蒜、菜籽油、料酒、盐、糖。

2、甲鱼炖鸡汤的做法如下：1、先处理甲鱼，先待其头延长时将其敲晕，然后放开水锅左右共烫5分钟。

3、1只活龟。

4、炖清甲鱼汤做法如下：主料：甲鱼（鳖）1只、红枣6个、香菇少许、生姜三片、盐少许、枸杞一把。

5、1）甲鱼宰杀后去内脏洗净，斩块，入开水锅焯净血水，除净黄油，洗去沫，放入品锅内血，杂质清汤，放入鸡片、火腿，加盐、黄酒、葱结、姜片等调料；2）将调得恰到好处的甲鱼，加盖上笼蒸半小时左右，离火，取出葱结，姜片即可上席。

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