大家好，我是小帅，今天我来为大家解答重庆凉面的文章是怎么做的这个问题。重庆凉面的做法及调料视频很多人都不知道，现在就让我们一起来看看吧！

1、首先，选择市场或超市售卖的碱水细面条。

5、凉面的关键是调料的比例和面条的形状，需要根据实际情况进行调整。

纸张到此结束，希望对有所帮助。

2、重庆凉面使用的是碱水面，大家的地方也称其为湿面。

3、煮面：水开条，煮至8分熟（中间中部硬芯），迅速捞出沥干。

4、重庆凉面的做法如下：一、准备材料面条500克1根绿豆芽1把黄豆50克花生50克碎米芽菜100克菜籽油30毫升蒜3瓣葱1棵 生姜1块白糖1汤匙醋30毫升酱油30毫升花椒油1汤匙芝麻油1汤匙食盐少许味精少许辣椒油土豆二、煮面与撤凉将新鲜面条放入沸水中煮至断生，然后快速捞出，浸入凉。