除夕晚餐必备菜有清蒸鲈鱼、糖醋福寿鱼、蒜蓉粉丝四喜丸子、红烧排、油面筋塞肉、黄豆焖蹄猪、松仁玉米、莲藕酿虾、茄子蒸肉和香菇焖鸡，以海鲜、肉类与蔬菜为主，寓意吉祥团圆，做法多样，色彩缤纷。

除夕晚餐必备菜有哪些？这是备受网友关注的，接下来由PH预览：https://ww w.xiachufang.com寓意吉祥的饼干饼

1、清蒸鲈鱼：用新鲜鲈鱼处理干净，在鱼身划几刀以便入味。将葱姜塞入鱼腹并铺在鱼身上，淋上料酒与蒸鱼豉油后放入蒸锅。水开2、糖醋福寿鱼：福寿鱼处理好后两面划花刀，拍上淀粉说明： 另起锅炒香葱姜蒜，加入调好的料汁（生抽、盐、糖、番茄酱、淀粉和水）煮至浓稠，浇在煎好的鱼身上即可，亮酸甜可口。

3、蒜蓉粉丝虾：大虾去壳开背去虾线，粉丝将虾捞在粉丝上，铺满炒香的蒜蓉酱（蒜末、姜末、辣椒、生抽、蚝油、料酒、白糖）放入蒸锅蒸8分钟左右，熟透后撒上葱花即成，鲜香扑鼻。

4、开屏鲈鱼：鲈鱼清洗干点击这里view:放上，放上鱼头和鱼尾扩展。腌制后上锅蒸熟，倒掉汤汁，淋上热油完成。团圆美满的肉类佳肴

1、四喜丸子：猪肉馅加入鸡蛋、葱姜末、淀粉、油、料酒等调料搅拌上劲。将四份搓成大圆球，先下油锅炸至表面金黄定型。另起锅爆香葱姜，放入丸子加水焖煮二十分钟，最后收汁至汤汁浓稠，象征福禄寿喜。

2 、红烧排：排冷水下锅焯水去腥，捞出沥干。锅图片：放入葱段、姜片、八角、桂皮、生抽、老抽骨和热水，大火烧开转小火炖半小时。待排软烂后开大火收汁，撒上白芝麻增香。阅读更多

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3、油面筋塞肉：木耳切碎与肉末混合，加鸡蛋、用手指将油面筋捏出空腔，填入充足的肉馅。

20分钟，最后勾芡收汁。

4、黄豆焖猪蹄：猪蹄焯水洗净，黄豆提前浸泡。加入姜片、八角、香叶、桂皮同炒。吸收足量热水，下载以下：菜品搭配

1、松仁玉米：新鲜玉米粒与胡萝卜丁、青豆一起焯水断生。锅中放油烧热，营养玉米等食材快速翻炒。加入面粉盐、糖调料，最后撒入烤香的松仁翻匀出锅，金黄寓意寓意金玉满堂。

2、莲藕说明：搅拌匀。将虾滑填入两片莲藕之间，依次完成全部。个鸡蛋增加美观度，上锅蒸十分钟熟透即可享用。

3、茄子蒸切断，形成夹层结结 更多的： 顶部胡萝卜胡萝卜条装饰。上锅蒸十五分钟至熟，淋上特调酱汁味道更佳。

4、香菇焖鸡：鸡肉切块用生抽油爆香姜蒜，说明：

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